Haşlama
| Haşlama | |
| Malzemeler: 4 kişilik | Hazırlanışı |
| 1 Kg Koyun ya da Kuzu Eti (kol ya da kürek kısmından, kemikli) 4 adet Patates 3 adet Havuç 1 adet Kereviz (yaprakları dahil) 8 adet Şalgam 2 adet Kuru Soğan Maydanoz, Defne Yaprağı, Kekik Karanfil ince kıyılmış 3 adet Arpacık Soğanı Tuz, Karabiber |
Bir tencereye parçalanmış etleri, üstüne çıkacak kadar su ve tuz koyarak kaynamaya bırakın. 1,5 saat kadar kaynatın. Arada bir suyun üstünde toplanan köpükleri delikli kepçe ile alınız.
Daha sonra, soğan, karanfil, maydanoz, defne yaprağı, kekik, ufak ufak doğranmış tüm sebzeleri tencereye atınız. 1,5 saat kadar daha pişirmeye devam edin. Su azalmışsa ekleyebilirsiniz. Etleri tabağa alıp etrafını süsleyerek servis yapınız. |
